Ancak, son zamanlarda rafinoz oligosakkaritlerin bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu bulundu ve bu nedenle sindirim sisteminde kanseri önlemek için insan diyetlerinde tavsiye ediliyor.
Hangi gıdalar rafinoz içerir?
Raffinose, stachyose, verbascoce, baklagiller, özellikle fasulyede büyük miktarlarda bulunan sindirilemeyen oligosakkaritlerdir. Bu kompleks şekerin daha küçük miktarları lahana, brüksel lahanası, brokoli, kuşkonmaz, diğer sebzeler ve kepekli tahıllarda bulunur.
rafinoz insanlar tarafından sindirilebilir mi?
rafinoz ve stachyose), üç ila 10 sakkarit birimi içerir; fasulye ve diğer baklagillerde bulunan ve insanlar tarafından iyi sindirilemeyen bu bileşikler, bu gıdaların gaz üreten etkilerini açıklar.
Rafinozun sindirimi zor mu?
Gaz yapan yiyecekleri düşündüğünüzde, fasulye muhtemelen listenin başında gelir. Fasulye bol miktarda rafinoz içerir, bu da vücudun sindirmekte zorlandığı kompleks bir şekerdir.
Rafinoz nedir, önemine işaret eder?
Oligosakaritlerin (RFO'lar) rafinoz ailesi, sakarozun (Suc) a-1, 6-galaktosil uzantılarıdır. Bu oligosakkaritler grubu bitkilerde bulunur ve tohumlarda kuruma koruyucusu olarak hizmet ettiği, floem özsuyunda taşıma şekeri ve depolama şekerleri olarak bilinir.
