Kökenler. Kimyon, Mısır ve Orta Doğu'da yetiştirilen eski bir baharattır. Hem baharat hem de mumyaların korunmasında bir unsur olarak kullanıldığı Suriye'de ve eski Mısır'da 4000 yıllık kazılarda bulunmuştur. İncil'de hem Eski Ahit'te hem de Yeni Ahit'te geçer.
Kimyon tohumlarını kim icat etti?
Yaban kimyon tohumları, MÖ 6. binyılın başlarına tarihlenen, şimdi sular altında kalan Atlit-Yam yerleşiminde kazıldı. Suriye'de kazılan tohumlar MÖ 2. binyıla tarihlendirildi. Ayrıca antik Mısır arkeolojik alanlarının birkaç Yeni Krallık seviyesinden de rapor edilmiştir.
Kimyon tohumları nereden geldi?
Kimyon tohumları genellikle elle hasat edilir. Botanik olarak kimyon, Apiaceae (maydanoz) ailesinin bir üyesidir. Kimyon, İncil zamanlarından beri ekildiği Batı Asya kökenlidir. Bugün, Hindistan ve İran dünya çapında kimyonun ana üreticileridir.
Kimyon Hindistan'a özgü mü?
Mısır yerlisi olan Kimyon, Hindistan'da binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Hem gıda hem de ilaç olarak mükemmel performansıyla aranan Hint Baharat kutusunun önemli bir bileşenidir. Hem Sanskritçe hem de Hintçe olarak adlandırılan jira, adı "sindirime yardımcı olan" anlamına gelir.
Kimyon nerede üretilir?
1.2. Kimyon Tozu
Cuminum Cyminum olarak bilinen kimyon, çoğunlukla Hindistan, Kuzey Afrika ve Kuzey Afrika'da yetişen çiçekli bir bitkiden elde edilir. Orta Doğu. Bu kimyon tohumları daha sonra kurutulur ve toz haline getirilir, tıpkı kırmızı biber tozunun kurutulmuş kırmızı biberlerden yapılması ve daha sonra çeşitli mutfaklarda kullanılması gibi.
