2024 Yazar: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 00:13
A tamis ("tammy" olarak telaffuz edilir, ayrıca Hint mutfağında tambur elek veya chalni olarak da bilinir) biraz trampet gibi şekillendirilmiş bir mutfak gerecidir, hareket eden süzgeç, rende veya gıda değirmeni olarak. … Birini kullanmak için, aşçı tamileri bir kasenin üzerine yerleştirir ve süzülecek malzemeyi ağın ortasına ekler.
Tamis neye benziyor?
Buna tamis veya tamburlu elek deniyor ve sıradan bir süzgeç ile rock yıldızı oğlunuzun trampetinin bir karışımına benziyor. Orta Çağ'a kadar uzanıyor ve o zamandan beri profesyonel mutfaklarda kullanılıyor.
Tamis nasıl çalışır?
eleme ve süzme'nin yanı sıra, tamis arındırmak için de harikadır: kaz ciğerinin küçük damarlarını ve kirlerini gidererek ipeksi pate ve terrinlere dönüştürür. Klasik bir kaz ciğeri meşalesi için, birçok şef karaciğeri tülbentte sıkıca yuvarlayıp haşlamadan önce süzmek için tamis kullanır.
Patatesleri nasıl tami yaparsın?
Talimatlar
- Hazırlık.
- Soyulmuş, Yıkanmış ve Küplenmiş Patateslerin Alınması, Kaynar Suya Atılması.
- Patateslerin Yumuşayana Kadar 20-25 Dakika Pişirilmesine İzin Verilmesi.
- Ocak Üzerinden Çıkarma, Boş altın.
- Patates Püresi Kaseye Yerleştirme.
- Patatesleri İyice Püre Etmeye Devam Ederken Yarı Yarısını Ekleyin.
Achinois nedir?
Bir chinois, ince metalden yapılmış koni şeklinde bir elektirağ. Geleneksel olarak et suyu, soslar ve çorbalar gibi çok pürüzsüz olması amaçlanan şeyleri süzmek için kullanılır.
Önerilen:
Yemek yaparken mirepoix nedir?
Mirepoix, çorbalar, güveçler ve güveçler gibi yemeklere ince bir arka plan aroması veren aromatik sebzelerin birleşimidir. Fransızca bir terim olan Mirepoix, tipik olarak soğan, havuç ve kerevizden oluşur. mirepoix yerine ne kullanabilirim?
Yemek yaparken sumak nedir?
Sumak, Akdeniz ve Orta Doğu yemeklerinde sıklıkla kullanılan keskin, limonlu bir baharattır. Limon suyu yerine salatalarda veya ızgara et ve balıkları baharatlamak için kullanmayı deneyin. Ayrıca humusun üzerine serpilir. Sumak yerine ne iyi gelir?
Yemek yaparken hollandalı fırın nedir?
Hollandalı bir fırın, kalın duvarlı, kapaklı bir tenceredir. Bu tip sağlam pişirme kabı yüzyıllardır çorbaları, yahnileri, sosları ve ekmekleri yavaş pişirmek için kullanılmıştır. Hollanda fırınları dökme demir, emaye, alüminyum ve seramik çeşitleriyle gelir.
Turşu topunda yemek yemek nedir?
Turşu topunda yemek, rakibinizin sizden daha erken hata yapması için oyunu olabildiğince uzatmakla ilgilidir. … Pickleball'da yemek yeme oyununun amacı budur. Rakiplerinizi garip veya zor atışlar yapmaya zorlamak için. Oyunu ne kadar uzatırsanız, rakibinizin hata yapma olasılığı o kadar artar.
Yemek yaparken krema nedir?
Krema, birkaç farklı pişirme işlemine atıfta bulunmak için kullanılır. Pişirmede, bileşenlerin yumuşatılmış bir katı yağ formuyla karıştırılmasıdır. Bir yemek "kremalı" olarak tanımlandığında, süt, krema veya benzeri bir sıvı içinde haşlanmış olduğu anlamına gelebilir.
