Belçika ve Fransa'da, pralin, ince öğütülmüş fındıklarla harmanlanmış ve çikolatalı bonbonları doldurmak için kullanılan pürüzsüz bir kakao ezmesidir, ancak New Orleans'a geldiğinde başka bir yol. Pralinlerin 1727'de New Orleans'a gelen Ursuline rahibeleri tarafından Fransa'dan getirildiğine inanılıyor.
Pralin nerede icat edildi?
Praline orijinal olarak Fransa'da Marshal du Plessis-Praslin'in aşçısı (1602-1675) tarafından pralin kelimesi Praslin adından türetilerek esinlenmiş olabilir. İlk pralinler, bir karamelize şeker tabakasının birçok fındığı kapladığı koyu nuganın aksine, tek tek karamelize şekerle kaplanmış bütün bademlerdi.
Pralini kim yarattı?
Lezzeti kadar zengin bir geçmişi olan bir şekerleme. Pralinin kökenleri, 17. yüzyılın başlarına kadar uzanabilir. Pralinin, Fransız diplomat César duc de Choiseul, Comte du Plessis-Praslin için çalışan Şef Clement Lassagne tarafından yaratıldığına inanılıyor.
Pralinler New Orleans'ta neden popüler?
Şekerli yemişler tüm dünyada zaten tüketilirken, "pralin" olarak adlandırılan şekerleme, kısmen Karayipler'deki kazançlı şeker kolonileri nedeniyle Fransa'da popüler bir muamele haline geldi. … Pralin kadınları New Orleans sokak satıcılarının en popüleri olacaktı ve genellikle Jackson Meydanı civarında bulunurlardı.
Pecan şekeri nereden geldi?
"Afrikalı-Amerikalı kadınların mutfak dehası, bildiğimiz şekliyle New Orleans pralini yarattı." Bademlerin değil cevizlerin hakim olduğu Louisiana'da, pralin "Afrikalı-Amerikalı kadınların mutfak dehası" sayesinde gelişti, diye yazıyor pralin uzmanı Chanda M.
