2024 Yazar: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:12
Mirepoix, çorbalar, güveçler ve güveçler gibi yemeklere ince bir arka plan aroması veren aromatik sebzelerin birleşimidir. Fransızca bir terim olan Mirepoix, tipik olarak soğan, havuç ve kerevizden oluşur.
mirepoix yerine ne kullanabilirim?
Havuç. Havuç pişmiş ve çiğ yemeklerde kereviz olmadan klasik kereviz gevrekliği sağlayabilir. Standart bir mirepoix ikamesi için kullandığınız havuç miktarını iki katına çıkarmanız yeterlidir. Tatlandırmaya gelince, tarifinizin tadı havuç nedeniyle biraz daha tatlı olacaktır, bu yüzden gerekirse baharatınızı ayarlayın.
Mirepoix İngilizce'de ne anlama geliyor?
Mirepoix (mirh-pwah) isim. Fransız yemeklerinde, havuç, soğan ve kereviz karışımı, genellikle ince doğranmış ve bir et yemeği veya sos için baharat tabanı olarak kullanılır.
Ne mirepoix neden yapılır?
Mirepoix, bir yemeğin lezzetini tatlandırmak ve derinleştirmek için yavaşça pişirilen (genellikle tereyağı veya sıvı yağ gibi bir çeşit yağ ile) doğranmış sebzelerden yapılan bir tarif tabanıdır. Karışım çok düşük ısıda pişirilir, çünkü amaç sebze lezzetini yoğunlaştırmak - onları karamelize etmek değil.
Mirepoix örneği nedir?
Mirepoix'in tanımı, doğranmış soğan, havuç, kereviz ve otların tereyağında veya sıvı yağda sotelenmesidir. Bir mirepoix örneği 2 kısım doğranmış soğan, 1 kısım havuç, 1 kısım kereviz ve tereyağında sotelenmiş otlardırve bir et suyu veya çorbayı baharatlamak için kullanılır.
What is Mirepoix?
Önerilen:
Yemek yaparken sumak nedir?
Sumak, Akdeniz ve Orta Doğu yemeklerinde sıklıkla kullanılan keskin, limonlu bir baharattır. Limon suyu yerine salatalarda veya ızgara et ve balıkları baharatlamak için kullanmayı deneyin. Ayrıca humusun üzerine serpilir. Sumak yerine ne iyi gelir?
Yemek yaparken hollandalı fırın nedir?
Hollandalı bir fırın, kalın duvarlı, kapaklı bir tenceredir. Bu tip sağlam pişirme kabı yüzyıllardır çorbaları, yahnileri, sosları ve ekmekleri yavaş pişirmek için kullanılmıştır. Hollanda fırınları dökme demir, emaye, alüminyum ve seramik çeşitleriyle gelir.
Yemek yaparken tamis nedir?
A tamis ("tammy" olarak telaffuz edilir, ayrıca Hint mutfağında tambur elek veya chalni olarak da bilinir) biraz trampet gibi şekillendirilmiş bir mutfak gerecidir, hareket eden süzgeç, rende veya gıda değirmeni olarak. … Birini kullanmak için, aşçı tamileri bir kasenin üzerine yerleştirir ve süzülecek malzemeyi ağın ortasına ekler.
Turşu topunda yemek yemek nedir?
Turşu topunda yemek, rakibinizin sizden daha erken hata yapması için oyunu olabildiğince uzatmakla ilgilidir. … Pickleball'da yemek yeme oyununun amacı budur. Rakiplerinizi garip veya zor atışlar yapmaya zorlamak için. Oyunu ne kadar uzatırsanız, rakibinizin hata yapma olasılığı o kadar artar.
Yemek yaparken krema nedir?
Krema, birkaç farklı pişirme işlemine atıfta bulunmak için kullanılır. Pişirmede, bileşenlerin yumuşatılmış bir katı yağ formuyla karıştırılmasıdır. Bir yemek "kremalı" olarak tanımlandığında, süt, krema veya benzeri bir sıvı içinde haşlanmış olduğu anlamına gelebilir.
