Dondurma, Fourme d' Ambert'in raf ömrünü uzatabilir, ancak peynirin dokusunu ve kalitesini de etkiler. Yani dondurmak iyi bir seçenek değil. Donmuş Fourme d' Ambert'i salatalarda kullanamazsınız, ancak yapabiliyorsanız pişmiş yemeklerde kullanın. Peyniri dondurucu poşetlerde veya hava geçirmez kaplarda dondurursunuz.
Vakumla paketlenmiş peynirler dondurulabilir mi?
Dondurucu yanmasını önlemek için peynirleri çok iyi sardığınız (veya vakumla mühürlediğiniz) sürece, peynirleri iki aya kadar dondurmak güzeldir. … Ekstra keskin kaşar bile donduktan sonra güzelce eridi.
Saint Agur peynirini dondurabilir misin?
Evet, mavi peyniri dondurabilirsiniz. Bu, raf ömrünü uzatmak için en iyi seçenektir. Mavi peynirin dondurulması, saklama ömrünü altı aya kadar uzatabilir. Ancak mavi peyniri 2 aydan fazla dondurmamanızı tavsiye ederim.
Stilton dondurulabilir mi?
Stilton çok güzel donuyor. Kullanımı kolay kısımlar halinde kesin, streç filme veya folyoya sarın ve 3 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce yaklaşık 24 saat buzdolabında veya soğuk bir kilerde çözdürün - peynirin fazla ufalanmasını önlemek için yavaş buz çözme çok önemlidir.
Rokfor peyniri dondurulabilir mi?
Gösterilen dondurucu süresi yalnızca en iyi kalite içindir - sürekli 0°F'de dondurulan rokfor peyniri süresiz olarak güvende kalır. … Dondurulmuş peynir olabilirufalanır ve lezzetinin bir kısmını kaybeder; Rokfor peynirinin çözülmüş dilimleri en çok soslar, çorbalar ve güveçler gibi pişmiş yemekler için uygundur.
