Kek hamurunun "düşme" kıvamında; bu, yatırıldığında bir kaşıktan yumuşak ve yavaş bir şekilde damlayan hamur gibi görünüyor.
Kek hamuru çok sulu olursa ne olur?
Sulu hamur hafif ve kabarık keklerle sonuçlanır - bu benim deneyimim. Sulu hamuru seviyorum çünkü keklerim kalın hamura göre daha nemli. Kalın kek hamurları daha hafif ve daha yumuşak bir kek ile sonuçlanır ve ince çorba hamuru yoğun ve ağır olur. Bu benim de deneyimim.
Sulu kek karışımını nasıl düzeltirsiniz?
Bir Kek Karışımında Çok Fazla Su Nasıl Giderilir
- Karıştırmadan önce bir kaşıkla suyun bir kısmını alın. Bu, karıştırmadan önce hatayı fark ederseniz yardımcı olacaktır. …
- Meyilli bir yumurta daha çırpın. Yumurta, karışıma viskozite katacak ve pişerken şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Bir kutu kuru puding karışımını karıştırın.
Daha kalın hale getirmek için kek karışımına un ekleyebilir misiniz?
İnce kek hamuru fazla sıvının bir sonucudur ve sert bir dokuya sahip kekin büzülmesine neden olabilir. Hamurunuzun biraz ince olduğunu fark ederseniz, biraz fazladan çırparak ve un koyulaşmasına yardımcı olacaktır. … Karışıma her seferinde bir yemek kaşığı un ekleyin.
Mükemmel kek hamuru kıvamı nedir?
Peynirli kek hamurunun mükemmel kıvamı kalındır, gözleme hamuruna benzer. biraz olursa sorun yoktopaklanmış, tereyağı granülleri görebilirsiniz ancak bunlar piştiğinde eriyeceklerdir. Tereyağını/kek hamurunu fazla karıştırmak, kekin hamur gibi olmasına neden olabilir, bu yüzden çok uzun süre karıştırmamaya dikkat edin.
