Çoğu ticari mısır unu, sarı veya beyaz çentikli mısırdan yapılır ve ona tek tip bir doku veren çelik silindirlerle öğütülür. Aynı zamanda, işleme sırasında besleyici, yağlı tohum ve kepek çıkarıldığı anlamına gelir. Bu, rafta stabil olmasını sağlar.
Son kullanma tarihi geçmiş mısır unu kullanmak uygun mudur?
Mükemmel bir test olmasa da, duyularınız genellikle mısır ununuzun süresinin dolduğunu ve bozulduğunu anlamak için en güvenilir araçlardır. Kuru mısır unu yaklaşık bir yıl dayanır, kötüleşmeye başlayınca kokusu değişecektir. Her zamankinden farklı bir koku veya tat veriyorsa yemeyin.
Degerinden arındırılmış mısır unu bir tam tahıl mı?
(Unutmayın, mikroptan arındırılmış/çirgiden arındırılmış mısır unu veya mısır unu tam tahıl değildir ve işleme sırasında tohumunun ve kepeğinin tamamı olmasa da çoğunu almıştır!)
Mısır unu iyi bir lif kaynağı mı?
Tam tahıllı mısır unu, müthiş bir lif kaynağıdır: Markaya bağlı olarak, 1/4 fincan porsiyon başına 5 grama kadar olabilir. Ancak normal mısır unu bile 1/4 fincanda yaklaşık 2 gram ile sağlıklı bir doz sunar.
Zenginleştirilmiş mikroplardan arındırılmış nedir?
ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ İŞLEME SIRASINDA KAYBEDİLEN BESİN MADDELERİNİN ÜRÜNE GERİ EKLENMESİ.
