Talimatlar
- Kavanozunuza üç ila dört yemek kaşığı kuru üzüm koyun. …
- Kavanozu ¾ suyla doldurun. …
- Kavanozu sabit oda sıcaklığında yerleştirin. …
- Üç ila dört gün boyunca günde en az bir kez karıştırın.
- Üstte baloncuklar oluştuğunda ve şaraba benzer bir fermantasyon kokusu aldığınızda mayanız olur. …
- Yeni mayanızı buzdolabına koyun.
Evde maya nasıl yapılır?
Bu yöntem sadece patates suyu, un ve şekere ihtiyaç duyar
- Patateslerinizi haşlayın ve suyu koruyun.
- 1.5 su bardağı patates suyunun içine 1 yemek kaşığı şeker ve bir su bardağı unu karıştırın.
- Üzerini örtüp bu karışımı gece boyunca ılık bir yerde bırakın. Ertesi sabah köpürmeli ve maya gibi kokmalı.
Aktif kuru maya nasıl yapılır?
1 çay kaşığı şekeri 1/2 bardak 110°F-115°F suda eritin. Şeker çözeltisine tarifinize bağlı olarak 3 paket maya ekleyin. Tamamen eriyene kadar mayayı karıştırın. Maya iyice köpürene kadar (5 – 10 dakika) karışımı bekletin.
Ekmek mayası nasıl yapılır?
Fırın mayası ticari olarak şeker açısından zengin olan bir besin kaynağında üretilir (genellikle melas: şekerin rafine edilmesinin bir ürünü). Fermantasyon büyük tanklarda gerçekleştirilir. Maya depoyu doldurduktan sonra santrifüjleme ile hasat edilir ve krem maya olarak bilinen kirli beyaz bir sıvı verir.
Nasıl yapılırundan maya?
- 1 yemek kaşığı unu kaşıkla sıkıca bastırarak ve 1 yemek kaşığı su ile başlayın.
- Karıştırın ve kapatın.
- Ertesi gün 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı su daha ekleyin. …
- Ertesi gün biraz baloncuk görmelisin. …
- 1 yemek kaşığı hariç hepsini atın ve ilk üç adımı tekrarlayın.
- Un, marş (maya) ve suyu ölçün.
- Karıştırarak tüylü bir yumru oluşturun.
