Mercimek, yüksek protein ve lif ve düşük yağdır, bu da onları et için sağlıklı bir ikame yapar. Ayrıca folat, demir, fosfor, potasyum ve lifle doludurlar.
Mercimek vücutta ne işe yarar?
Mercimek sodyum ve doymuş yağ bakımından düşüktür ve potasyum, lif, folat ve antioksidan aktiviteye sahip polifenol adı verilen bitki kimyasalları bakımından yüksektir. [1] Bu beslenme özellikleri, araştırmacıları bunların kronik hastalıklar üzerindeki etkilerini araştırmaya yöneltmiştir.
Mercimek neden zararlıdır?
Diğer baklagiller gibi, çiğ mercimek de lektin adı verilen ve diğer proteinlerin aksine sindirim sisteminize bağlanan ve çeşitli toksik reaksiyonlara neden olan bir protein türü içerir. kusma ve ishal. Evet. Neyse ki, lektinler ısıya duyarlıdır ve pişirildiklerinde daha sindirilebilir bileşenlere dönüşürler!
Mercimek kilo vermeye iyi gelir mi?
Mercimek baklagil ailesinin bir parçasıdır veya bir baklada yetişen sebze tohumlarıdır. Mercimek, yüksek lifli, protein yüklü, düşük kalorili ve düşük yağlı ve son olarak zengin bir temel vitamin ve mineral kaynağı olduğu gibi sayısız kilo kaybı ve sağlık yararları içerir (2).
Her gün mercimek yemek zararlı mı?
Günde bir porsiyon fasulye, bezelye, nohut veya mercimek yemek, 'kötü kolesterolü' önemli ölçüde az altabilir ve bu nedenle kardiyovasküler hastalık riskini, yeni bir çalışma buldu. Kuzey Amerikalılarortalama şu anda günde yarım porsiyondan az yemek yiyorsunuz.
