Soru: Şekerlerin bir polisakkarit halinde polimerize olması için… bir su molekülünün H ve OH fonksiyonel gruplarına ayrılması gerekir, şeker halkasındaki oksijenin yeni kovalent bağa katılması gerekiroluşan O gliserol yukarıdakilerin hiçbiri gerekli değildir.
Polisakkaritler nasıl oluşur?
Polisakaritler, çok sayıda monosakkarit arasında bir dehidrasyon reaksiyonu meydana geldiğinde oluşur. Amiloz (aşağıda), 60 ila 300 glikoz biriminden oluşan bir polisakkarittir.
Şekerin polimerleri nelerdir?
Şeker Polimerleri
- Amiloz lineer (sarmal) bir molekülken amilopektin dallıdır (ek 1-6 bağlantı içerir)
- Amilozun sindirimi daha zordur ve daha az çözünür, ancak daha az yer kapladığından bitkilerde tercih edilen depolama şeklidir.
Polisakkaritlerin polimerleri için genel terim nedir?
Bazen glikanlar olarak da bilinir, tümü glikoz moleküllerini farklı şekillerde birleştirerek yapılan üç yaygın ve ana polisakkarit, selüloz, nişasta ve glikojen türü vardır.
Polisakkarit oluşumunda hangi glikoz grupları rol oynar?
Bir polisakarit, birkaç monosakaritinglikozidik bağ yoluyla bağlanmasından oluşur.
