2024 Yazar: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 00:13
Basit Kaynatma. Kaynatmadan daha yumuşak bir pişirme yöntemi olan kaynatma, yiyecekleri sıvı içinde (veya sadece sıvının kendisini) kaynama noktasının biraz altında―180 ila 190 derece civarında pişirmeyi ifade eder.
Yavaş mı orta mı?
Bir kaynatma orta-düşük ısıda olur ve sıvıda birkaç yumuşak kabarcık görürsünüz. Kızartmak veya çorba veya acı biber pişirmek için kullanılır. Aynı tavada yavaş pişen malzemeleri daha hızlı pişen malzemelerle yeniden pişirmenin de harika bir yolu.
Bir kaynatma nasıl görünür?
Bir kaynatma nasıl görünür? Kaynamayı en kolay şekilde ölçmek için, tencerenin altından sıvınızın yüzeyine yükselen baloncukların miktarını izleyin. Düşük bir kaynamada, sıvının minimum hareketi olacaktır, sadece birkaç küçük baloncuk aralıklı olarak yükselir ve buna küçük buhar parçacıkları eşlik eder.
Kapak açık mı kapalı mı kaynatıyorsunuz?
Sıcaklığı içeride tutmaya çalışıyorsanız her zaman tencerenizin kapağını kapatın. Bu, bir şeyi kaynatmaya veya kaynatmaya çalışıyorsanız, makarna pişirmek veya sebzeleri haşlamak için bir tencere su, zaman ve enerjiden tasarruf etmek için kapağınıza koyabileceğiniz bir çorba veya sos koyun.
Kaymak ile kaynatmak aynı şey midir?
Temel bilgilerle başlayalım. Kaynar su, 212ºF'de köpüren sudur. … Öte yandan, kaynatma, bu güzel köpüren kaynamadan daha yavaştır. Hala çok sıcak -195 ila 211ºF-ama bu durumda sukadar hızlı hareket etmiyor ve buharlaşmadan çok fazla buhar üretmiyor.
Önerilen:
Yemek yaparken mirepoix nedir?
Mirepoix, çorbalar, güveçler ve güveçler gibi yemeklere ince bir arka plan aroması veren aromatik sebzelerin birleşimidir. Fransızca bir terim olan Mirepoix, tipik olarak soğan, havuç ve kerevizden oluşur. mirepoix yerine ne kullanabilirim?
Yemek yaparken sumak nedir?
Sumak, Akdeniz ve Orta Doğu yemeklerinde sıklıkla kullanılan keskin, limonlu bir baharattır. Limon suyu yerine salatalarda veya ızgara et ve balıkları baharatlamak için kullanmayı deneyin. Ayrıca humusun üzerine serpilir. Sumak yerine ne iyi gelir?
Yemek yaparken hollandalı fırın nedir?
Hollandalı bir fırın, kalın duvarlı, kapaklı bir tenceredir. Bu tip sağlam pişirme kabı yüzyıllardır çorbaları, yahnileri, sosları ve ekmekleri yavaş pişirmek için kullanılmıştır. Hollanda fırınları dökme demir, emaye, alüminyum ve seramik çeşitleriyle gelir.
Yemek yaparken tamis nedir?
A tamis ("tammy" olarak telaffuz edilir, ayrıca Hint mutfağında tambur elek veya chalni olarak da bilinir) biraz trampet gibi şekillendirilmiş bir mutfak gerecidir, hareket eden süzgeç, rende veya gıda değirmeni olarak. … Birini kullanmak için, aşçı tamileri bir kasenin üzerine yerleştirir ve süzülecek malzemeyi ağın ortasına ekler.
Yemek yaparken yığmak ne anlama gelir?
“Yığınlama”, ölçü kabının üzerinde bir yığın un (veya herhangi bir malzeme) olduğu anlamına gelir. "Yuvarlak" olmaktan biraz daha fazlası. "Scant", ölçüm kabında biraz eğim olduğu anlamına gelir. Yığın fincan ne anlama geliyor?
