Oligosakaritlerin (RFO'lar) rafinoz ailesi, sakarozun (Suc) α-1, 6-galaktosil uzantılarıdır. Bu oligosakkaritler grubu bitkilerde bulunur ve tohumlarda kuruma koruyucu, floem özsuyunda taşıma şekeri ve depolama şekerleri olarak hizmet ettiği bilinmektedir.
Rafinoz ne içerir?
Raffinose, galaktoz, glikoz ve fruktozdan oluşan bir trisakkarittir. Fasulye, lahana, brüksel lahanası, brokoli, kuşkonmaz, diğer sebzeler ve kepekli tahıllarda bulunur.
Rafinoz nedir?
Raffinose, glikozun galaktoz ve fruktoz arasında bir monosakarit köprüsü görevi gördüğü bir trisakarittir. Hem α hem de β glikosidik bağlara sahiptir ve bu nedenle α-glikosidik aktiviteye sahip enzimler aracılığıyla d-galaktoza ve sakroza ve β-glikosidik aktiviteye sahip enzimler yoluyla melibiyoz ve d-fruktoza hidrolize edilebilir.
Rafinoz disakkaritler mi?
D. none yukarıdakilerden. İpucu: Moleküler formülü C18H32O16 olan rafinoz, birden fazla şeker birimi içeren bir oligosakkarittir.
Rafinozun işlevi nedir?
Karbonhidratın bir depolama ve taşıma şekli olmasının yanında, rafinoz üyeleri abiyotik stres toleransında rol oynar. Başlıca rafinoz bileşikleri rafinoz (trisakkarit) ve stachyose (tetrasakkarit)'dir, ancak bazı bitkilerde daha yüksek oligomerler de bulunabilir.
