Bir şeyi çikolataya batırıp sertleştirmenin pek bir sırrı ya da hilesi yok aslında. Yarı tatlı çikolatayı kendi ile veya biraz krema veya tereyağı ile eritin. … Çikolata soğuduğunda sertleşir. (Çikolataya yağ eklemek senin düşüşün oldu.)
Erimiş çikolata oda sıcaklığında sertleşir mi?
Çikolatanın sert dokusunu ve parlak görünümünü koruması için dikkatli bir şekilde eritilmesi gerekir; çikolata çok hızlı veya çok yüksek bir sıcaklıkta ısıtılırsa, oda sıcaklığında iyi sertleşmez ve donuk, mat bir görünüme sahip olur.
Eritilmiş çikolata tekrar sertleşir mi?
Çikolata eridikten sonra hemen ısı kaynağından çıkarın. Sertleşmeye başlarsaher zaman yeniden ısıtabilirsiniz. Kıs altma, sertleştiğinde çikolataya eşit ve parlak bir kaplama katacaktır.
erimiş çikolatayı kurtarabilir misin?
Soğutulmuş, çikolata birkaç ay saklanabilir. İhtiyacınız olan çikolatanın tamamını veya sadece bir kısmını oluştursun, artıklar çikolatanın sonunda fırınlanmış ürünler veya ocak üstü muhallebileri gibi bir miktar ısıya maruz kalacağı herhangi bir tarifte işe yarar.
Erimiş çikolataya tereyağı eklemek ne işe yarar?
Çikolataya tereyağı eklemek sadece tadı değil dokuyu da iyileştirir. Çikolataya ekstra yağ sağlamak için tereyağı eklenir ve böylece çikolata diğer çikolatalarla daha da iyi karışırek bileşenler. Ayrıca, sıkışmış çikolatayı serbest bırakmak ve sıvılaştırılmış çikolatayı inceltmek için kullanılabilir.
