Saf sığır eti orada size söyleyecektir yüksek kaliteli bir bifteği marine etmeye kesinlikle gerek yok bir hamal gibi. Ve gerçekten, yanılmayacaklardı. Marine olmadan, o etli aromanın parlamasına izin verirsiniz ve herhangi bir ekstra olmadan mükemmel derecede tatmin edici ve lezzetlidir.
Bir porterhouse bifteğini nasıl yumuşatırsınız?
Porterhouse Steak Nasıl İhale Edilir
- Onu ez. Eti yağlı kağıt veya plastik sargı arasına koyun ve bifteği yumuşatmak için yumuşatıcı bir çekiç, bir tencerenin dibi veya herhangi bir kör nesne kullanın. …
- Kes şunu. Pişirmeden önce eti keskin bir bıçakla çizin. …
- Tuzla. …
- Marine edin.
Biftek pişirmeden önce marine edilmeli mi?
Sonuç. Belirli biftek kesimleri için yapılması gereken bazı istisnalar olmasına rağmen, çoğunlukla marine etme, zaman ve malzemelerin iyi bir kullanımı değildir. … Yumuşak veya sert tüm biftekler için, pişirmeden önce bifteği tatlandırmak için tuz veya kuru bir ovma kullanın ve gerçekten harika bir lezzet için bifteği bir tava sosuyla bitirin.
Marinasyon için en iyi biftek kesimi hangisidir?
Burada New York şerit bifteklerini kullanmayı seviyorum, diğer harika seçenekler arasında kaburga eti, üst sığır filetosu, böğürtlen veya etek biftek. Küçük sığır filetosu veya yassı demir de işe yarayacaktır, sadece yukarıda belirtilenler kadar yumuşak değildirler.
Biftekleri baharatlamak mı yoksa marine etmek mi daha iyi?
Bifteklerinizi marine etmek bir zorunluluk olmasa da,sığır etinin çoğu kesiminin marine edilmesi fayda sağlar. Turşu lezzet katar ve limon suyundaki asit etin yumuşamasına yardımcı olur.
