Tür, E vitamininin sentetik bir analoğu gibi davranır, esas olarak, doymamış (genellikle) organik bileşiklerin atmosferik oksijen tarafından saldırıya uğradığı bir süreç olan otooksidasyonu baskılayan bir sonlandırıcı ajan olarak hareket eder.. BHT, peroksi radikallerini hidroperoksitlere dönüştürerek bu otokatalitik reaksiyonu durdurur.
BHT vücuda ne yapar?
BHT, bir antioksidandır. Viral hücrelerin koruyucu dış tabakasına zarar verebilir. Bu, virüslerin çoğalmasını ve/veya daha fazla zarar vermesini engelleyebilir.
BHT yiyecekleri nasıl korur?
Yiyecekleri Nasıl Korurlar? BHA ve BHT antioksidanlardır. Oksijen, katı veya sıvı yağları oksitlemek yerine tercihen BHA veya BHT ile reaksiyona girerek onları bozulmadan korur. Oksitlenebilir olmanın yanı sıra BHA ve BHT yağda çözünür.
BHA yiyeceklerde nasıl çalışır?
Antioksidanları girin. Yağlı veya yağlı gıdalar BHA veya onun kimyasal kuzeni BHT (bütillenmiş hidroksitoluen) ile muamele edildiğinde, koruyucular, kimyagerlerin "serbest radikalleri temizleme olarak adlandırdıkları bir işlemde oksijen moleküllerine saldırmanın dikkatini çekerler. " Sonuç olarak, yiyecekler daha uzun süre daha lezzetli olur.
BHT koruyucu sizin için kötü mü?
Paketlenmiş gıdalarda kullanılan miktarlarda BHT'nin zararlı olduğuna dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Gerçekten de, küçük miktarlarda, tarafından sağlananlara benzer antikanser etkileri olabilir.doğal olarak oluşan antioksidanlar. Ancak daha büyük dozlarla ilgili çalışmalar karışık sonuçlar verdi.
