1 çay kaşığı öğütülmüş hardal=1 yemek kaşığı Dijon hardalı oranını kullanın. Sarı Hardal veya Kahverengi Hardal: Dijon'unuz yoksa sarı, kahverengi ve hatta öğütülmüş hardal kullanabilirsiniz. Aynı oranda 1 çay kaşığı öğütülmüş hardal=1 yemek kaşığı sarı hardal kullanılır.
Taş öğütülmüş hardal, öğütülmüş hardalla aynı mı?
Adından da anlaşılacağı gibi, tam tahıllı hardal diğer malzemelerle karıştırılmış görünen hardal tohumlarıyla hazırlanır. Bazen taş öğütülmüş hardal olarak da adlandırılan tam tahıllı hardal, patates salatasına eklendiğinde harika olan grenli bir dokuya sahiptir.
Taş öğütülmüş hardal ne anlama geliyor?
Kaba dokulu bir gıda yayılımı sağlamak için kahverengi hardal tohumlarının taş değirmende öğütülmesiyle üretilen bir çeşni. Tipik olarak baharatlı olan Taş Öğütülmüş Hardal, sandviç etler ve peynirler ve çeşitli sosisler için popüler bir malzemedir.
Öğütülmüş hardalı ne için kullanabilirsin?
Öğütülmüş hardalın tadı, keskin bileşenleri ortaya çıkarmak için sıvıya batırıldığında gelişir. Yaygın olarak baharat soslarında, salata soslarında, çorbalarda ve makarna ve peynir gibi zengin sosları kesmek için asidik bir bileşen eklemek için kullanılır.
Hardalın iyileştirici özellikleri var mı?
Glukosinolattan türetilen bu bileşik, hardalın keskin tadından sorumludur ve anti-inflamatuara sahip olduğu düşünülür.antibakteriyel, antifungal, antikanser ve yara iyileştirici özellikler (7).
