Kaburgalarınızı dumanla doldurmak istemezsiniz, böylece sigara içtiğiniz 5-6 saat boyunca üzerlerinde sigara içmek zorunda kalmazsınız. Üç saat boyunca sigara içmelerine izin verdikten sonra onları sigara içen kişiden çıkarıp folyoya sarmak istiyorsunuz. … Bu onların pişirmeye devam etmelerini, nemli kalmalarını ve duman aromasıyla aşırı yüklenmemelerini sağlar.
Sigara içerken kaburgalarımı folyoya sarmalı mıyım?
Etin folyoya sarılması, etin yüzeyindeki duman miktarını sınırlayacak ve böylece nihai üründe daha iyi bir renk ve lezzet elde edilecektir. Ayrıca nem ekler ve pişirme süresini hızlandırır. Sarma pişirme işleminin yaklaşık yarısında veya iç et sıcaklığı 150-160 derece olduğunda yapılmalıdır.
Kaburgaları sarmadan içebilir miyim?
Yavaş Sigara içme Sarma yapmadan KaburgalarıSigara içen kişi üzerinde bir veya iki kez alıştırma yapın ve kendi işleminizi çevirebilirsiniz. … Kaburgaları cilalayın ve 20-30 dakika sigara içen kişinin üzerine geri koyun. Kaburgaları çıkarın ve ambalajsız 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dilimleyip servis yapın!
Kaburgaları folyoya sarmak onları yumuşatır mı?
Önce eti birkaç saat tüttürürler, sonra bir süre folyoya veya pembe kasap kağıdına sararlar. Bazen paketini açıp tekrar kızartıyorlar, bazen de yapmıyorlar. Konsept, eti muz yapraklarına sarmaya yönelik tropikal tekniğin soyundan geliyor. Etin daha yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olur.
Nasılsigara içerken kaburgalarınızı nemli tutar mısınız?
Füme Kaburgaları Nemli Tutmak için İpuçları
- Hazırlık: Salamura mı Marine mi?
- Spritzing: Spritz Yapmak veya Spritz Yapmamak.
- Nem ile Tanışın: Su Tavaları.
- Isıyı Tutarlı Tutma: Kömür ve Talaş Talaşları.
- Kaburgalarınızı Alüminyum Folyo ile Sarma.
- Tereyağı: Nem için Paspas Sosları.
- Kaburgalarınızı İçtikten Sonra Oturma Süresi.
