Mercimek yenilebilir bir baklagildir. Mercek şeklindeki tohumlarıyla tanınan tek yıllık bir bitkidir. Yaklaşık 40 cm boyundadır ve tohumlar, genellikle her birinde iki tohum bulunan baklalarda büyür. Bir gıda ürünü olarak, dünya üretiminin çoğunluğu Kanada ve Hindistan'dan gelir ve dünya toplamının %58'ini üretir.
Hangi mercimek demir açısından zengindir?
Özellikle vejetaryenler için harika bir demir kaynağıdır. Bir fincan (198 gram) pişmiş mercimek, DV'nin %37'si olan 6.6 mg içerir (16). Siyah fasulye, lacivert fasulye ve barbunya fasulyesi gibi fasulyeler, demir alımınızı kolayca artırmanıza yardımcı olabilir.
Mercimek etten daha fazla demir içerir mi?
Sadece yarım fincan mercimek porsiyonu günlük demir ihtiyacınızın neredeyse yüzde 20'sini karşılar. Mercimek yemeye alışkın değilseniz veya nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, çorba, güveç, köri ve hatta hamburger için harika bir ektir. Hatta yemeğinize besin takviyesi vermek için biraz mercimek ve makarnayı kaynatabilirsiniz.
Mercimek neden yüksek oranda demir içerir?
03/8Mercimek
MERCİMEK: Mercimek sadece protein ile yüklenmekle kalmaz, aynı zamanda demir ile de zenginleştirilmiştir. Pişmiş bir fincan mercimek, 6.6 mg demir sağlar. Bunun dışında mercimek günlük önerilen lif alımının da yüzde 50'sini karşılar.
Kırmızı mercimek demir açısından zengin midir?
Mercimek demir, protein ve lif bakımından zengindir, bu da onları sağlıklı bir diyete harika bir katkı yapar. Her bir fincan pişmiş mercimek 6.59 miligram (mg) demir ve 17.86 gram (g) içerir.proteinin. Mercimek ayrıca B vitaminleri, magnezyum, potasyum ve çinko da dahil olmak üzere birçok başka besin içerir.
