Dekantasyon: Bir şişe Barolo içilmeden önce bir sürahi kullanılarak dekante edilmesi en iyisidir. Bir sürahi, alt kısmı üstten daha geniş olan bir cam sürahidir. … Bu işlem aromaları daha iyi ortaya çıkarır ve güçlü tanenleri parçalayarak Barolo'yu daha yumuşak ve içimi daha keyifli hale getirir.
Barolo'nun nefes alması gerekiyor mu?
Yıllar geçtikçe, iyi mahzenli eski, geleneksel olarak yapılmış Barolo şişesinin içmeden önce en az bir veya iki saat nefes alması gerektiği görüşüne vardım. Bu özellikle 30'lu, 40'lı ve 50'li yaşlardaki Barolos için geçerlidir.
Hangi şaraplar dekante edilmelidir?
Ayrıca, oksijen ve şarap arasındaki reaksiyon da tanenlerin yumuşamasına neden olur ve agresif bir şarabı hava ile bir saat kadar sonra çok daha lezzetli hale getirir. Çoğu genç kırmızı için, özellikle Cabernet Sauvignon, Syrah ve Nebbiolo dahil olmak üzere cesur çeşitler için dekantasyon önerilir.
Barolo'ya nasıl hizmet ediyorsunuz?
Lezzetin çoğunu ortaya çıkarmak için
Barolo oda sıcaklığında (70–80 derece F) servis edilmelidir. Optimal olarak, mahzen sıcaklığında (62-66 derece F) tutulmalı ve servis edilmeden önce boş altılmalıdır.
Bir Barolo'yu ne kadar yaşlandırmalısınız?
DOCG kurallarına göre, Barolo en az 38 ay ve Barolo Riserva en az 62 ay yaşlandırılmalıdır. Bunun nedeni Nebbiolo üzümlerinin tanenlerde çok yüksek olmasıdır. Yumuşatmak için uzun bir yaşlandırma işlemi gerekirve tanenleri yumuşatın ve Barolo'ya güzel aromalarını geliştirmesi için daha fazla zaman verin.
