Konveksiyonlu fırın, yiyeceklerin etrafında havayı dolaştırmak için fanları olan ve çok eşit bir ısı veren bir fırındır. Artan hava sirkülasyonu, fan destekli bir fırının yiyecekleri, sıcak havayı dolaştırmak için yalnızca doğal konveksiyona dayanan, fansız geleneksel bir fırından daha hızlı pişirmesine neden olur.
Konveksiyon ve normal fırın arasındaki fark nedir?
Geleneksel bir fırında, aktif bir ısıtma elemanına en yakın tabak en hızlı şekilde pişirir. Buna karşılık, bir konveksiyon fanı havayı boşlukta dolaştırarak, fırına yerleştirilmelerine bağlı olarak yemeklerin daha hızlı veya daha yavaş pişmesine neden olabilecek sıcak ve soğuk noktaları az altır.
Konveksiyonlu fırını ne zaman kullanmalısınız?
Etler, sebzeler, güveçler, kurabiyeler ve turtalar dahil çoğu pişirme, kızartma ve fırınlama ihtiyacı için konveksiyon fırınınızın konveksiyon ayarını kullanın. Konveksiyonlu kavurma ile tavuk ve hindi gibi etler lezzetli, çıtır bir dış katman elde ederken içleri sulu kalır.
Konveksiyonlu fırın ne zaman kullanılmamalıdır?
Konveksiyon kullanmamanız gerektiğinde
Fan fırının içine hava üflediği için, nemli yiyecekler kaymaya veya sıçramaya eğilimlidir (hızlı ekmekler gibi)., muhallebi ve diğer unlu mamuller) kuru ve eşit olmayan şekilde pişebilir. Bazen kurabiyeler veya kekler, hareket eden havadan bir "kum kayması" deseni gösterir.
Konveksiyonlu fırın daha mı iyi?
Bir konveksiyon fırını düşünün. Konveksiyonlu fırınlar daha sıcaktır ve geleneksel fırınlardan daha hızlı pişirilir. Ayrıca cihaza yapılan bazı basit eklemeler sayesinde daha eşit şekilde pişirilirler. Tüm bunlar daha lezzetli unlu mamüller, etler ve daha fazlasını ortaya çıkarır.
