Hibachi kendi başına kökenini, Japonca dilinde gevşek bir şekilde "demir bir plaka üzerinde ızgara yapmak" anlamına gelen "teppanyaki" teriminden alabilir. Hibachi tarzı ısıtma cihazlarının ilk kayıtlarına, 794'ten MS 1185'e kadar uzanan Japon tarihinin Heian döneminde atıfta bulunulmaktadır.
Hibachi'yi kim icat etti?
Hibachi'yi kim icat etti? Hibachi'nin ilk olarak Japon tencerelerde metal kullanmaya başladığında ortaya çıktığına inanılıyor. Bununla birlikte, ilk ızgaraların selvi ağacından ve kil astardan yapıldığı MS 79-1185 civarındaki Heian döneminde daha da erken icat edildiğine dair işaretler var.
Hibachi aslında Japonca mı?
Japonya'da, bir Hibachi (kelimenin tam anlamıyla bir ateş kasesi anlamına gelir) geleneksel bir ısıtma cihazı olarak kabul edilir, genellikle yuvarlak veya kare. Bugün Amerika'da bildiğimiz Teppanyaki olarak da bilinen daha büyük "Izgaralardan" daha küçüktür. … Düşündüğünüzün aksine, ilk Hibachiler kil ile kaplanmış servi ağacından yapılmıştır.
Hibachi ızgara nereden çıktı?
1945'te, kaydedilen ilk hibachi restoranı Japonya'da açıldı. Misono restoranı hem yerel halk hem de ziyaretçiler arasında büyük bir başarı elde etti. Müşteriler, şeflerin bir yemek performansı sergilerken ustaca yemek yapma yeteneklerine hayran kaldılar.
Hibachi şeflerine ne denir?
Teppanyaki şefi, teppanyaki mutfağında ustalaşmış bir aşçıdan daha fazlasıdır. Başarılı bir teppanyaki şefi olmak, eşit parça performansı ve mutfak ustalığı gerektirir.
