Yağsız süt yaklaşık %91 su içerir. Süt tozu üretimi sırasında, buharlaşma olarak bilinen bir işlemde sütün düşük sıcaklıkta düşük basınç altında kaynatılmasıyla su uzaklaştırılır. Elde edilen konsantre süt daha sonra nemi uzaklaştırmak ve böylece bir toz oluşturmak için ince bir sis içinde sıcak havaya püskürtülür.
Yağsız süt tozu nasıl yapılır?
Yağsız süt tozları çok basit bir işlem sayesinde üretilir. Yağsız, pastörize edilmiş ve vakumlu buharlaştırma ile konsantre edilmiş taze inek sütünden elde edilirler. Bu konsantre süt daha sonra püskürtülür veya silindirde kurutulur.
Yağsız süt tozu nasıl kullanılır?
Bu tozu içilebilir bir şeye dönüştürmek için soğuk suyla karıştırmanız yeterlidir. Örneğin, yukarıda belirttiğim yağsız süt tozu markası, bir litre yapın diyor, bir bardak tozunu dört bardak suyla karıştırıyorsunuz ve servis yapmadan önce bir süre buzdolabında tutuyorsunuz.
Yağsız süt tozunu nasıl çözersiniz?
Süt tozu ve suyu bir el blenderi veya mikser kullanarak düşük hızda çırpın. Toz tamamen eriyene kadar karıştırın ve kasenin dibinde gevşek toz dönene kadar. Hazır olmayan süt yavaş bir şekilde birleşir, bu nedenle tamamen çözülmesi 5 dakika veya daha uzun sürebilir.
Yağsız süt ile süt tozu aynı şey mi?
Her ikisi de pastörize yağsız sütten su çıkarılarak elde edilir. … Fark şu ki, yağsız süt tozuminimum %34 süt proteini içeriğine sahipken, yağsız kuru sütün standart bir protein düzeyi yoktur.
