Birçok tarif, çorbalara veya soslara tek bir defne yaprağı eklemenizi, ancak daha sonra çıkarmanızı ister. … Taze olduklarında, bu kalın yapraklar her şeyden daha çok tat alma eğilimindedir ve şeflerin çorba veya yahni servis etmeden önce neden onları çıkarma eğiliminde olduklarını görmek kolaydır.
1 defne yaprağı fark yaratır mı?
Tipik olarak massaman körisinden ördek konfisine kadar yavaş pişirilen yemeklere eklenen defne yaprakları, daha uzun süre kaynatıldıkça daha lezzetli bir lezzet derecesi verir. Defne yaprağı, çok ihtiyaç duyulan bir tutam tuz veya sıkılmış limon kadar güçlü olmasa da, bazılarının ısrarla inandığı kadar önemsiz de değildir.
defne yaprağı ne işe yarar?
Aslında, bir çorbaya veya yahniye başka bir lezzet katmanı ekler ve çaya benzer (oh-çok-hafif mentol) aromalar doyurucu bir yemeğin hafiflemesine yardımcı olur, bu nedenle bir yemekten sonra sizi boğma olasılığı daha düşüktür. Büyük yemek. Ev yapımı et suyu veya et suyu yapıyorsanız defne yaprağı daha çok parlar.
defne yaprakları neden bütün halde bırakılır?
Ne kadar çok öğütülürlerse, yaprağın yüzey alanı o kadar fazla açığa çıkar ve yemeğe daha fazla lezzet salınır. Bütün bir yaprağı kullanmak (ve çok fazla değil) yemek tatma riskinizi az altır Vick's VapoRub gibi.
Bir defne yaprağının karşılığı nedir?
1 defne yaprağı=¼ çay kaşığı kuru kekik. ¼ çay kaşığı ezilmiş defne yaprağı=¼ çay kaşığı kuru kekik.
