Süt, memelilerin meme bezleri tarafından üretilen, besin açısından zengin sıvı bir besindir. Anne sütüyle beslenen insan bebekleri de dahil olmak üzere genç memeliler için katı yiyecekleri sindirmeden önce birincil besin kaynağıdır.
Sütte hangi proteinler bulunur?
Kazein ve peynir altı suyu proteini sütün ana proteinleridir. Sığır sütündeki toplam proteinin yaklaşık %80'ini (29,5 g/L) kazein, peynir altı suyu proteini ise yaklaşık %20'sini (6,3 g/L) oluşturur (19-21). Kazein esas olarak fosfatla konjugedir ve esas olarak kalsiyum fosfat-misel komplekslerinden oluşur (20).
Anne sütündeki ana protein nedir?
İnsan sütünün temel proteinleri, sığır beta-kazein, alfa-laktalbümin, laktoferrin, immünoglobulin IgA, lizozim ve serum albüminine kazein homologudur. Birçok enzim ve birkaç "küçük" protein de oluşur.
Hangi protein sütün yanında en iyisidir?
Whey protein, özellikle peynir üretimi sırasında sütün geride kalan sıvı kısmı olan peynir altı suyundan elde edilen iyi bir doğal beslenme kaynağıdır. Dokuz esansiyel amino asidin tümünü içerdiği ve laktoz içeriği oldukça düşük olduğu için, bütün gıdaların yerini almak için uygun bir yol olabilir.
En iyi protein nedir?
Beslenme Uzmanlarına ve Fitness Uzmanlarına Göre En İyi Protein Tozları…
- Now Sports Nutrition Whey Protein İzolatı, Aromasız, 1,2 lb. …
- Optimum BeslenmeAltın Standart Peynir Altı Suyu, Çift Zengin Çikolata, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Peynir Altı Suyu Proteini, Vanilya, 1,8 lb. …
- Önemli Mukavemet İyileştirme Çim Beslemeli Peynir Altı Suyu Protein İzolatı, 1,36 lb.
