Sert Karameller Nasıl Yumuşatılır? … Sadece karamellerinizi açın ve tabağa koyun, tabağı mikrodalgaya koyun ve yaklaşık 10 ila 15 saniye yüksek ayarda ısıtın. Sonrasında karameliniz yumuşayacak ve dilediğinizi yapabilirsiniz.
Karamelim çok sertse ne yapmalıyım?
Karameller çok sertse, onları bir tencereye geri koymayı, birkaç yemek kaşığı su eklemeyi ve termometre 242°F okuyana kadar karıştırmayı deneyebilirsiniz. Hazırlanmış tereyağlı bir tavaya geri dökün. Karameller çok yumuşaksa, sıcaklık yeterince yükselmemiş demektir.
Sert karamelleri eritebilir misin?
Hangi karamelin şeklini kullanırsanız kullanın, ikisi de mikrodalgada eritilebilir, bir eritme kabında, ocak üstünde ağır bir tavada (böylece karamel yanmaz) veya benmaride.
Karameli yumuşatabilir misin?
Karamelinizi yumuşatmak istiyorsanız, bir tencereye biraz su koyun ve karamelini içine koyun. Şekerlerin yanmasını önlemek için birkaç dakikada bir karıştırarak yavaşça ısıtın. Kıvamını test edin, karamel sos kıvama gelince bir kaşık alın ve çok soğuk suya daldırın. Bir ısırık al.
Karamel sosum neden yapıştı?
Şekeri karıştırmak
Eğer eriyen şeker tencerenin kenarlarına sıçrarsa, nem içeriğini hızla kaybeder ve tekrar kristallere dönüşür. Bu birkaramelin tüm partiyi mahvetmesine neden olabilecek zincirleme reaksiyon.
