Çoğu bahçıvan size acı marulun yaz sıcağının sonucu olduğunu söyleyecektir; Marul serin mevsim sebzesi olarak bilinir. Sıcaklık yükseldiğinde, bitki olgunlaşma moduna geçer ve cıvatalanır - bir sap ve çiçek gönderir. Bu işlem sırasında acı marul üretilir.
Acı marul yemek güvenli midir?
Cevap evet, acı marul yemekte sakınca yok. Uygun şekilde yetiştirilmiş marulun gevrek ve tazeliğini sağlamaz, ancak işi halleder.
Marulum neden uzun ve acı?
Marul çeşitlerinin çoğu serin mevsim mahsulleridir. Sıcak havalar geldiğinde çiçek açacak ve tohum verecek uzun saplar gönderirler. Saplar uzarkenyaprakların acı bir tat almaya başladığını fark edeceksiniz. Buna cıvatalama denir.
Salatayı nasıl daha az acı hale getirirsiniz?
yağ ekle. Yağ eklemek acı tadı dengeleyebilir. Zeytinyağının yanı sıra, yağ patlaması için salatalara avokado, fındık veya tohum ekleyebilirsiniz. Yeşillikleri pişirirken hindistan cevizi yağı, tereyağı ve ghee doyurucu ve daha az acı bir tat yaratabilir.
Cıvatalı marul zehirli midir?
Bitkilerin çiçek açması genellikle iyi bir şey olarak kabul edilir; bununla birlikte, marul, ıspanak, lahana ve diğer kola bitkileri gibi yaprakları için yetiştirilen sebzelerde, sürgüleme, lezzetin acılaşmasına ve yaprakların küçülüp sertleşmesine neden olarak onları yenmez hale getirir.
