Yumurtasız Muffin Yumurta proteinlerinin sağladığı yapı olmadan, tarifteki mayalar yumuşak havadar bir kırıntı oluşturamaz.
Çöreklerin kabarmamasının nedeni nedir?
Muffins Don't Rise
Fırınınız yeterince sıcak olmayabilir. Muffinleri kontrol etmek için fırın kapağını çok fazla açmak da fırının çok fazla ısı kaybetmesine ve buna bağlı olarak muffin üstlerinizin çökmesine neden olabilir. Hamuru az karıştırırsanız, muffinlerinizin fazla yapı geliştirmemesi muhtemeldir.
Yumurta keklerin kabarmasına yardımcı olur mu?
Her iki malzeme de istedikleri herhangi bir çörek tarifinde mayalanmadan sorumludur. … Çırpılmış yumurtalar da bu unlu mamullerin mayalanmasına katkıda bulunur.
Çöreklerdeki yumurtayı neyle değiştirebilirim?
Neyse ki bol bol yumurta alternatifi var
- Elma püresi. Elma püresi, pişmiş elmalardan yapılan bir püredir. …
- Muz Püresi. Muz püresi, yumurtaların bir başka popüler ikamesidir. …
- Öğütülmüş Keten Tohumu veya Chia Tohumu. …
- Ticari Yumurta Değiştirici. …
- İpek Tofu. …
- Sirke ve Kabartma Soda. …
- Yoğurt veya Ayran. …
- Arrowroot Powder.
Çörekler fırında nasıl kabarır?
Bunun işe yaramasının nedeni, başlangıçtaki 425 derece F yüksek ısının meyilli daha fazla fırın yayı olmasına veya pişirmenin ilk birkaç dakikasında hızlı yükselmesine neden olmasıdır. Daha yüksek ısı, hamuru kaldıran bir buhar patlaması yaratır.
