Taze morina balık gibi kokmalı mı?

İçindekiler:

Taze morina balık gibi kokmalı mı?
Taze morina balık gibi kokmalı mı?
Anonim

Harika bir balıkçınız yoksa veya balığı kendiniz yakalamadığınız sürece, süpermarketten satın aldığınız bir haftalık morina büyük ihtimalle kötü kokacaktır. … Balık taze ve yumuşak kokmalı, balıksı, ekşi veya amonyak gibi değil.

Kod balık gibi kokmalı mı?

Okyanustan taze, deniz kokusu. … Sorun veya koku, balıklar öldürüldüğünde ve bakteri ve balık enzimleri TMAO'yu karakteristik balık kokusunu veren trimetilamine (TMA) dönüştürdüğünde ortaya çıkar. Bu kimyasal özellikle morina gibi soğuk su yüzeyinde yaşayan balıkların etlerinde yaygındır.

Pişirmeden önce morina balığı gibi kokmalı mı?

Asıl mesele şu ki balık deniz gibi kokmalı, balık gibi değil." Yani tüm yapmanız gereken bu - gerçekten günün en taze avını aldığınızdan emin olmak. … Balık okyanus kokusu almalı, 'balık gibi' değil. Son olarak, eti sümüksü değil, dokunulacak kadar sert olmalı."

Mor balığının kötü olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Ham morina balığının kötü olup olmadığı nasıl anlaşılır? En iyi yol koklamak ve morinaya bakmaktır: Kötü morinanın belirtileri ekşi bir koku, donuk renk ve yapışkan bir dokudur; kokusu veya görünümü kötü olan morinaları atın.

Taze balık balık kokusu almalı mı?

Taze balığın tadı ve kokusu şu şekilde olmalıdır: taze, tuzlu ve tatlı, küflü, mayalı, acı veya balıklı değil. Doku esnek, sağlam ve pürüzsüz olmalıdır. Unlu veya duygusal tadı olan daha yaşlı balıklarkötü ve daha kötü kokuyor. … --Bütün balıklar bile tuzlu değil temiz kokmalı.

Önerilen: