Çiğ somonun keskin bir kokusu varsa, muhtemelen kötüleşmiştir. Balık kokusu oldukça bariz olacak ve kötü somon, pişirmek iyi bir fikir değilse daha çok amonyak-gibi kokar. Taze somon balığı çok güçlü bir kokuya sahip olmayacak ve bunun yerine daha hafif bir kokuya sahip olacak, bu nedenle bu bozulmanın ilk iyi bir işaretidir.
Balık kokuyorsa somon balığı yemeli misiniz?
Somon ekşi, ekşi, balıksı veya amonyak gibi kokuyorsa kötüleştiğini bilirsiniz. Çiğ haldeyken böyle kokuyorsa, pişirildiğinde daha da güçlenmesi muhtemeldir. Somon gıda zehirlenmesi riskini almak istemezsiniz ve uzmanlar balığı dışarı atmalısınız. diyor.
Somonun bozulup bozulmadığını nasıl anlarsınız?
Artık pişmiş somon balığının bozulduğunun açık bir işareti sümüksü bir kıvamdır. Somonunuz kalın, pul pul dokusunu kaybettiyse yemeye değmez. İçinde yapışkanlık varsa atın. Pişmiş somonu iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakmaktan kaçının.
Balık kokan balıkları yemekte sakınca var mı?
Yüzeydeki bakteriler trimetilamin oksit bileşiğini kokmuş trimetilamine parçaladığından, balıklar yakalandıktan ve öldürüldükten hemen sonra balıklarda "Balık" kokuları gelişmeye başlar. Eti hala sıkı olduğu ve derisi sümüksü değil de parlak olduğu sürece, bu balık yine de yemek pişirip yiyebilir.
Kötü somon balığı yersem ne olur?
Bulaşabileceğiniz iki tür gıda zehirlenmesi vardır.balık yemek. Bunlar ciguatera zehirlenmesi ve scombroid zehirlenmesidir. Ciguatera zehirlenmesi belirtileri karın krampları, mide bulantısı, kusma ve ishali içerir. Semptomlar baş ağrısına, kas ağrılarına ve ciltte kaşıntı, karıncalanma veya uyuşmaya kadar gidebilir.
