Zerdeçal adı, mineral pigmente benzeyen öğütülmüş zerdeçalın rengine atıfta bulunan Latince terra merita (değerli toprak) kelimesinden türemiştir. Fransızca'da terre merite ve birçok dilde basitçe "sarı kök" olarak bilinir. Birçok kültürde adı Latince curcuma kelimesine dayanmaktadır.
Zerdeçalın başka bir adı var mı?
Zerdeçal ayrıca curcumin, Curcuma, Curcuma aromatica ve diğer birçok isimle de adlandırılır. Kurkumin (diferuloilmetan), zerdeçalın sarı renginden sorumlu bir polifenoldür. Antioksidan, antiinflamatuar, antikanserojenik, antitrombotik ve kardiyovasküler koruyucu etkilere sahiptir.
Zerdeçal veya zerdeçal olarak mı telaffuz ediliyor?
Olduğu gibi, "zerdeçal" kelimesini ilk "r" sesiyle veya ses çıkarmadan doğru bir şekilde telaffuz edebilirsiniz: TUR-mer-ik veya TOO-mer-ik. İngiliz Dilinin Amerikan Mirası Sözlüğü (5. baskı) her ikisini de standart telaffuz olarak verir.
Zerdeçal doğal mı yoksa insan yapımı mı?
Zerdeçal (Curcuma longa L.)
Zerdeçal yalnızca vejetatif olarak üretilir çünkü yabani Curcuma türleri arasında, muhtemelen Curcuma aromatica ve yakından ilişkili arasında steril bir melezdir. Curcuma petiolata veya Curcuma aurantiaca gibi türler.
Zerdeçal böbrekler için kötü mü?
Zerdeçal oksalat içerir ve bu böbrek taşı riskini artırabilir. “Ek dozların tüketimizerdeçal, idrar oksalat düzeylerini önemli ölçüde artırabilir, bu da duyarlı bireylerde böbrek taşı oluşumu riskini artırabilir.”
