Ciddi Eats'e göre, 1870'lerde New Yorklu çiftçiler yumuşak, olgunlaşmamış bir peynir yapmaya başladılar ve sonunda krem peynire dönüştüler. Aynı zamanlarda İspanya, Amerika Birleşik Devletleri'ne konserve kırmızı biber veya "pimiento" göndermeye başladı.
Yenibahar ve peyniri kim icat etti?
Şu yenibahar peyniri eskiden bir adam tarafından yapılırdı: Rahmetli Nick Rangos, Güney Karolina, Aiken'in yerlisi ve Augusta'nın Yunan topluluğunun aktif bir üyesi. Tarifi bir sırdı ve altın standart olduğu söyleniyor - yemek şirketlerinin gizli malzemeyi kırmaya ve ifşa etmeye çalıştığı bir şey.
Yenibahar peyniri Güney'de neden bu kadar popüler?
Herkesin paketlenmiş krem peynire oldukça kolay erişimi vardı, ancak yenibahar ithal etmek pahalıydı. Çalışkan bir Gürcü çiftçi bir fırsat gördü ve bunları ABD'de yetiştirip dağıtmaya başladı. Bazıları yemeğin Güney'e getirilmesinin bu olduğunu söylüyor, ancak tam olarak tespit edilemediğinde.
Yenibahar peyniri Güney Carolina'ya özgü bir şey mi?
Harika bir tarih ve gıda maddeleriyle ilgili abartılı iddialarının çoğunun aksine, Güney - özellikle Kuzey Karolina - yenibahar peyniri üzerinde kesinlikle meşru, hatta tartışılmaz iddialarda bulunabilir. Yenibahar peyniri Güneyli. Burası Güney.
Yenibaharın tadı nasıl?
Küçük, kalp şeklinde, tatlı bir şili biberihafif veya baharatlı sıcak ve biraz acı tat. Kırmızıdan sarıya renkli tipik bir Yenibaharın eti, dolmalık biber olarak bilinen benzer bir biberden daha belirgin bir aromaya sahip daha tatlı bir tat sağlar.
