Yine de, Cheddar peynirinin kökenleri Somerset, adını Cheddar Gorge'dan ve peynirlerin bir zamanlar doğal mağaralarda olgunlaştırıldığı ve satıldığı Cheddar pazar kasabasından alır. Gorge'u ziyaret eden turistler.
İngiltere'de Cheddar peyniri nerede yapılır?
Peynir, İngiltere'nin güneybatısındaki Somerset'teki Cheddar köyünden kaynaklanır. Köyün kenarındaki Cheddar Gorge, peynirin olgunlaşması için ideal nemi ve sabit sıcaklığı sağlayan bir dizi mağara içerir. Cheddar peyniri geleneksel olarak Wells Katedrali'nin 30 mil (48 km) yakınında yapılırdı.
Çeddar peyniri sadece Cheddar'da yapılabilir mi?
Bu görüş yaygın ama yanlış. Çedar aslında jenerik bir isimdir ve bu nedenle Avrupa veya Asya'nın bazı bölgelerinde üretilen bazı peynirlerin aksine her yerde üretilebilir. 12. yüzyılın sonlarında Somerset'te, Cheddar kasabasındaki peynir depolamak için kullanılan Gorge veya mağaralardan kaynaklandı.
Çeddar peyniri ne yapar?
Çeddar peyniri, dünyada en çok satın alınan ve yenen peynir her zaman inek sütünden yapılır. Sert ve doğal bir peynirdir, düzgün kürlenirse hafif ufalanan bir dokuya sahiptir ve çok gençse dokusu pürüzsüz olur.
Çeddar peyniri Amerika'ya nasıl geldi?
İngiltere'nin Cheddar köyü çevresinde 11. yüzyıldan beri yapılmaktadır. Genellikle çiftlik yapımı bir ürün idi. Amerika Birleşik Devletleri olacak bu topraklara insanlar gelmeye başlayınca, insanlar yanlarında çedar ve çedar yapımını da getirdiler. Çok erkenden burada yapıldı.
