Dökme demir, bir demir alaşımı ile birlikte değişen miktarlarda silikon ve manganez ve eser miktarda kükürt ve fosfor gibi safsızlıklar içeren yüzde 2 ila 4 karbon içerir. Yüksek fırında demir cevherinin indirgenmesiyle yapılır.
Dökme demir, demirden daha mı iyidir?
Dökme demir, dövme demirden daha sert, daha kırılgan ve daha az dövülebilir. Zayıf gerilme mukavemeti, bükülmeden veya bozulmadan önce kırılacağı anlamına geldiğinden, bükülemez, gerilemez veya şekillendirilemez. Bununla birlikte, iyi bir sıkıştırma kuvvetine sahiptir.
Dökme demirden yemek sağlıklı mı?
Yalnızca dökme demir ile mineral alımının ölçülebilir sağlık yararlarını görmek için fare boyutunda olmanız gerekir. Mineral transferi çok küçük ölçekte gerçekleştiğinden, dökme demirin diğer tavalardan daha sağlıklı olmadığını söylemek yanlış olmaz. Daha sert yakabilir ve daha uzun sürebilir, ancak kansızlık probleminizi çözmez.
Dökme demirin nesi kötü?
Dökme demir tavalar yiyeceklerinize önemli miktarda demir sızdırabilir, bu da bazı durumlarda diyetle alınan miktarı aşabilir. Asitli yiyecekler çok daha fazla sızıntıya katkıda bulunurken, eski, çok tecrübeli bir tava yenisine göre çok daha az demir sızdıracaktır. … Çelik ne de olsa demirden yapılmıştır.
Dökme demir hijyenik değil mi?
Onları düzgün bir şekilde temizlerseniz, tamamen yapışmazlar ve sizin için metalle kolayca çizilen ucuz teflon tavalardan çok daha iyidirspatulalar ve yemeklerinizde zararlı biber benzeri lekelere neden olur. Evet, muhtemelen dışarı çıkıp bir Lodge dökme demir tava almalısın.
