"Collard" adı, "colewort" (başlı olmayan brassica bitkileri için bir ortaçağ terimi) kelimesinden gelir. Bitkiler, büyük, koyu yeşil, yenilebilir yaprakları için, özellikle Keşmir, Brezilya, Portekiz, Zimbabve, güney Amerika Birleşik Devletleri, Tanzanya, Kenya, Uganda, Balkanlar, İtalya ve kuzey İspanya'da bir gıda ürünü olarak yetiştirilmektedir.
Kara lahana neyden yapılır?
Karalahana, yemeden önce çıkarılan, büyük yeşil yaprakları ve sert sapları olan sebzelerdir. Yediğimiz yapraklı kısımlara “karalahana yeşillikleri” denir. Lahana, karalahana ve hardal yeşillikleri ile yakından ilgilidirler ve benzer şekillerde hazırlanırlar.
Kara lahana hangi sebzeden gelir?
Botanik olarak, kara lahanalar brassica oleracea ailesinin bir parçasıdır, bu da onları lahana-y gibi her şeyin akrabası yapar: Brüksel lahanası, brokoli ve karnabahar, bunlardan birkaçı. Çoğu Güneyli'nin bildiği gibi, yakalar hem pişmiş hem de çiğ olarak çok yönlü ve lezzetlidir.
Kara lahanalar neden Güney'de bu kadar popüler?
Karalahana yüzyıllardır pişirilir ve kullanılır. Güneyli yeşillik pişirme tarzı, Afrikalı kölelerin güney kolonilerine gelişi ve onların açlığını giderme ve ailelerine yiyecek sağlama ihtiyacıyla geldi.
Kara lahana nerede yetişir?
Collard yeşillikleri doğu Akdeniz ve Asya'ya özgüdürKüçük, ancak bitkiler çoğu ABD ikliminde kolayca yetiştirilir. Karalahana gibi kara lahanalar da baş oluşturmayan lahanalardır.
