Büyük miktarlarda elma şarabı yapmak için bir meyve presi gerekli olacaktır. "Tatlı elma şarabı" yapma süreci, taze sıkılmış elma suyunun üç ila dört gün boyunca 72 derece Fahrenhayt'ta mayalanmasını gerektirir. "Tatlı elma şarabı" yaşlanınca, gıda kaynaklı hastalık patojenlerini öldürmek için pastörize edilmesi gerekir.
Pastörize elma şarabı kullanabilir miyim?
Kesinlikle pastörize meyve suyu/elma suyu kullanabilirsiniz. Dikkat edilmesi gerekenler katkı maddeleri ve/veya koruyuculardır. Fermantasyonu engelleyeceğinden koruyucu içeren herhangi bir meyve suyu kullanmayın. Askorbik asit (C vitamini) içeren meyve suyu iyidir, ancak diğer katkı maddelerinden uzak durun.
Pastörize elma şarabı fermente olur mu?
Koruyucu maddeler ve pastörizasyon, fermantasyonu engeller. Ürünleri rafta sabit tutmak için kullanılan ağır hizmet tipi koruyucular, ticari mayayı bile öldürür. Potasyum Sorbat, Sodyum Benzoat, vb. gibi kimyasal koruyucular içeren tatlı elma suyu veya meyve suyu kullanmayın - fermente olmazlar.
Elma şarabının pastörize edilmesi ne anlama gelir?
Bu sonbaharda meyve suyunuzu ve elma şarabınızı alırken pastörize ve pastörize edilmemiş elma suyu veya elma suyu arasındaki önemli farkı anlayın. … Pastörize meyve suları mevcut olabilecek herhangi bir bakteri veya diğer mikroorganizmaları öldürmek için kısa bir süre için yüksek sıcaklıklara ısıtılmıştır.
Pastörize elma şarabı gider mikötü mü?
Peki, elma şarabı bozulur mu? Teknik olarak hayır, ancak elma şarabı yavaş yavaş daha asidik tadı olan bir içeceğe dönüşecek.
