Sinnamik asit en yeşil bitkilerde bulunur ve düşük toksisiteye sahiptir. Aromalarda ve parfüm endüstrisi için metil, etil ve benzil esterlerin imalatında kullanılır. Aynı zamanda tatlandırıcı aspartamın öncüsüdür.
Hangi gıdalar sinnamik asit içerir?
Ek olarak, sinnamik asit genellikle
tarçın (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), turunçgiller, üzüm (Vitis vinifera L.), çaydan elde edilebilir. (Camellia sinensis (L.) Kuntze), kakao (Theobroma cacao L.), ıspanak (Spinacia oleracea L.), kereviz (Apium graveolens L.) ve brassicas sebzeleri [18].
Sinnamik asit ne için kullanılır?
trans-Sinnamik asit, tatlandırıcıların, boyaların ve farmasötiklerin üretiminde kullanılır; ancak asıl kullanımı metil, etil ve benzil esterlerinin üretimi içindir. Bu esterler parfümlerin önemli bileşenleridir. Asit ayrıca tatlandırıcı aspartamın öncüsüdür.
Sinnamik asit tarçında bulunur mu?
Tarçın (Tarçın zeylanicum ve Cinnamon cassia), tropikal tıbbın ebedi ağacı, Lauraceae ailesine aittir. … Tarçın öncelikle hayati yağlar ve sinnamaldehit, sinnamik asit ve sinnamat gibi diğer türevleri içerir.
Sinnamik asit nasıl üretilir?
Sinnamik asitler, fenil-propanoidlere, kumarinlere, lignanlara, izoflavonoidlere, flavonoidler, stilbenler, auronlara yol açan biyosentetik yolda oluşur.antosiyaninler, spermidinler ve tanenler [5].
