Mercimek, (Lens culinaris), bezelye ailesi bezelye ailesinin küçük yıllık baklagil A baklagil (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/), Fabaceae (veya Leguminosae) ailesindeki bir bitki veya meyve veya böyle bir bitkinin tohumu. Kuru tane olarak kullanıldığında tohuma bakliyat da denir. … İyi bilinen baklagiller arasında fasulye, soya fasulyesi, bezelye, nohut, yer fıstığı, mercimek, acı bakla, mesquite, keçiboynuzu, demirhindi, yonca ve yonca bulunur. https://en.wikipedia.org › wiki › Bakliyat
Baliyat - Wikipedia
(Fabaceae) ve yenilebilir tohumu. Mercimek Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika'da yaygın olarak yetiştirilmektedir ancak Batı Yarımküre'de çok az yetiştirilmektedir. Tohumları çoğunlukla çorbalarda ve yahnilerde kullanılır ve otu bazı yerlerde yem olarak kullanılır.
Mercimek hangi bitkiden gelir?
Çoğumuz mercimek yemişizdir ama bitkinin kendisi hakkında pek düşünmemiştir. Mercimek, genellikle iki mercimek içeren bakla üreten, düşük büyüyen gür bir bitkidir. Mercimek baklagiller olduğundan, nitrojen sabitleyici Rhizobium bakterilerini barındıran nodüller oluşturur. Çeşitli toprak türlerinde büyüyecekler.
Mercimek neden zararlıdır?
Diğer baklagiller gibi, çiğ mercimek de lektin adı verilen ve diğer proteinlerin aksine sindirim sisteminize bağlanan ve çeşitli toksik reaksiyonlara neden olan bir protein türü içerir. kusma ve ishal. Evet. Neyse ki, lektinler ısıya duyarlıdır ve daha sindirilebilir bileşenlere parçalanırlar.pişmiş!
mercimek nasıl yetiştirilir?
Mercimek seyrek dallı asmalarda 18 ila 24 inç boyunda büyür. mercimek küçük beyazımsı ila açık mor bezelye benzeri çiçeklere sahiptir. Mercimek alt dallardan hasata kadar çiçek açar. Her çiçek 1-3 tohum içeren kısa bir bakla üretir.
Mercimek nereden geliyor?
MÖ 8000 yıllarına tarihlenen evcilleştirilmiş mercimeklerin kanıtı şimdi Suriye'nin kuzeyinde kalan bölgedeFırat Nehri kıyısında bulundu. MÖ 6000'e gelindiğinde mercimek, baklagillerin yoksulların yiyeceği olarak kabul edildiği Yunanistan'a ulaşmıştı.
