Peki, casu marzu'yu bu kadar tuhaf yapan özel malzeme nedir? Kurtçuklar! Doğru. Bu peynir, "peynir kurtçuk" adı verilen özel bir böcek türü ile bilerek - tamamen istila edilmiştir. Kabuk çıkarıldıktan sonra peynir sinekleri üretim odasına davet edilir.
Casu marzu ne için kullanılır?
Avrupa Birliği tarafından satışı yasaklanan bu kremsi, sürülebilir peynir, en iyi, tam gövdeli bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde Sardunya gözleme (pane carasau) üzerine serpilerek tüketilir. Dokusu ve hafif baharatlı tadıyla ünlü Casu marzu, sözde bir afrodizyak.
Casu marzu yemek güvenli midir?
“Casu marzu” kurtlu peynir veya çürük peynir anlamına gelir. … Kurtlar yaşadığı sürece peynir yemek güvenlidir söylenir. Genellikle yiyeceklerin etrafında bulundukları için yanlışlıkla kurtçukları yemek de mümkündür, ancak genellikle kaçınmanız gereken kontamine yiyeceklerin etrafında bulunurlar.
Casu marzu'da neden kurtçuklar var?
CNN'den alıntı, 2 Nisan 2021 Cuma, peynir sineği veya Piophila casei, casu marzu'nun temel bileşeni olan koyun sütünün ayrıştırılmasına yardımcı olur. kurtçuklar hareket halinde bu yumurtalardan çıktıklarında, proteini krem haline getirirler. … Sardunyalılar onları ve kurtçuklarını yüzyıllardır yiyorlar.
Casu marzu'nun tadı nasıl?
Peynir karanlık bir kulübede yaklaşık iki ila üç ay bırakılır, böylece sinek yumurtalarılarvalara dönüşür. Larvalar çürüyen peyniri yerken, vücutlarından geçer ve salgılar peynire ayrı bir tat ve doku verir. Güçlü Casu Marzu aromasının, olgun bir gorgonzolaya benzer bir tadı olduğu söylenir.
