Bir cheesecake'i hazır olup olmadığını test etmenin sırrı: Çalkala. Jiggle'ı tanımla, diyorsunuz. Cheesecake'i hafifçe sallayın (elbette fırın eldiveni giyerek). Cheesecake neredeyse donmuş görünüyorsa ve ortadaki küçük bir daire hafifçe sallanıyorsa, işlem tamamlanmıştır.
peynirli kekim neden sallanmıyor?
Ortası çok fazla sallanırsa ve kenarlar ayarlanmazsa, daha da sertleşmesi için fırında 10 ila 15 dakika daha gerekebilir. Gerektiği gibi buna göre ayarlayın. Hiç sallanmıyorsa, kaldır hemen fırından çıkarın ve çatlamadan soğumaya bırakın.
Cheesecake'in sallantılı olması ne anlama gelir?
Geniş, sallanan bir alan varsa veya sıvı yüzeyi kırarsa veya tavanın kenarlarından taşarsa, peynirli kekin pişmesi bitmez. Tekrar pişip pişmediğini kontrol etmeden önce cheesecake'i 5 dakika daha pişirin. Ekşi krema dolgusunun krem peynir dolgusundan daha fazla sallanmasını bekleyin.
Bir cheesecake ne kadar jiggly olmalı?
Pişip pişmediğini kontrol etmek için fırının kapağını açın ve sallanıp sallanmadığını görmek için tavaya bir kaşıkla yumuşak ama sert bir şekilde vurun. Cheesecake ne kadar cıvık olmalı? Pekala, hafifçe sallanmalı (videomuzda görebilirsiniz). Az pişmiş bir cheesecake fark edilir şekilde dalgalanır ve sallanır.
Az pişmiş cheesecake'i nasıl düzeltirsiniz?
Su banyosu olmadan bile, cheesecake'inizi buzdolabına koyduktan sonra bile fırına geri koyabilirsiniz. İçindeBunu yapmak için fırınınızı düşük bir sıcaklığa ayarlayın ve cheesecake'in doğru sıcaklıkta yavaş yavaş pişmesine izin verin. Her 5 dakikada bir kontrol etmek için geri gelin. 15-30 dakikadan fazla sürmemelidir.
