Peyniri dondurmanın en iyi yolu rendeleyip bir dondurucu poşetine koymaktır. Streç filme sıkıca sarmadan önce küçük parçalara da kesebilirsiniz. Mümkünse, Kuzey İrlanda Süt Ürünleri Konseyi'ne göre, peyniri büyük bloklar halinde dondurmaktan kaçının, çünkü daha sonra nemi kaybedecek ve ufalanacak.
Rendelenmiş peynir iyi donar mı?
Parmesan ve Romano gibi rendelenmiş sert peynirler dondurulabilir, ancak 12 aya kadar saklanacakları buzdolabında saklamak daha mantıklı. Bu sayede donma ile gelen kalite kaybı yaşamazsınız.
Rendelenmiş peyniri nasıl dondurursunuz?
Rendelenmiş peyniri nasıl dondurursunuz? Peyniri kendiniz parçalıyorsanız, mümkün olduğunca fazla havasını alarak kapalı, dondurucuda güvenli bir plastik torba içine koyun. Önceden rendelenmiş peyniri dondurucuya koyabilir ve orijinal kabı veya torbasında saklayabilirsiniz.
Rendelenmiş peyniri dondurursanız ne olur?
Dondurucu peynir tadı pek etkilemez ama dokuyu etkiler. Bu yüzden eritmek yerine eritmek ve tariflerde taze kullanmaya çalışmak en iyisidir.
Dondurulmuş rendelenmiş peyniri nasıl çözersiniz?
Kullanmak istediğinizde, peynir ya gece boyunca buzdolabında çözülebilir veya oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletilebilir. Peyniri dondurmadan önce parçalama işlemi, buzunun daha iyi çözülmesine yardımcı olur (az önce peynirbütün bir parçayı dondurdu).
