Monogliseritler ve digliseritler emülgatörlerdir ve düşük FODMAP olarak kabul edilir, özellikle de hazır bir gıdada bulunacakları miktarda.
Ekmek düşük FODMAP mi?
İyi haber – nişasta bir FODMAP değil! Mısır ekmeği, mısır makarnası, polenta/mısır unu, mısır unu ve mısır nişastası/mısır unundan yapılan diğer gıdalar, diğer yüksek FODMAP bileşenleri eklenmediği sürece diyetin eliminasyon aşamasında yenilebilir.
Düşük FODMAP ile ne tür lezzetler yiyebilirsiniz?
Düşük FODMAP atıştırmalık fikirleri
- 20g karışık kuruyemiş (621kJ) veya 10 badem (360kJ)
- 2 patlıcan soslu pirinç keki (451kJ)
- Meyve parçası ör. 1 muz (416kJ) bir avuç üzüm (335kJ), 2 kivi (328kJ), 10 çilek (157kJ)
- 1 küvet laktozsuz çilekli yoğurt (688kJ)
- 10 kurutulmuş muz cipsi (217kJ)
Monogliseritler domuzdan mı yapılır?
Onlardan kim kaçınmalı? Veganlar ve vejeteryanlar, hayvansal yağ kaynaklı mono ve digliseritlerden kaçınmak isteyebilirler. Dini diyet kısıtlamaları olan kişiler de domuz veya sığır eti gibi hayvansal yağlardan elde edilen mono ve digliseritlerden kaçınmak isteyebilir.
Hangi etler düşük FODMAP'dir?
Et, kümes hayvanları ve balık
Düşük FODMAP seçenekleri arasında sade pişmiş etler, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurtalar bulunurken, yüksek FODMAP seçenekleri arasında marine edilmiş etler, işlenmiş etler (örneğin sosis / salam) ve sos/soslarla servis edilen etler, yüksekFODMAP bileşenleri.