Humus için nohut pişiriyorsanız, fasulyelerin yumuşak olmasını isteyeceksiniz. … Nohutlarınız önerdiğimiz pişirme süresinden sonra hala sertse ve daha yumuşak olmasını istiyorsanız, kaynatmaya devam edin veya yavaş ocakta yumuşayana kadar pişirin.
Nohutlarım ıslattıktan sonra neden hala sert?
Nohutlar bir gece beklettikten sonra yaşlanabilirler, ancak sulu olmalarına rağmen henüz pişmemiş olurlar. Bu, onların hala sağlam, muhtemelen çok sağlam olacakları anlamına gelir. Bu noktada eski olup olmadıklarını tahmin etmeye çalışmak yerine, onları talimatlara göre pişirin ve nasıl çıktıklarını görün.
Nohutların ıslatıldıktan sonra yumuşak olması mı gerekiyor?
Garbanzo fasulyesi (nohut) yeterli süre pişirildiğinde yumuşak olur. Fasulyeleriniz henüz yumuşamadıysa pişmemiş demektir. Fasulyeleri tuz veya kabartma tozu ile ıslatmak, pişirmeden önce fasulyeleri yumuşatmaya yardımcı olabilir.
Nohutların ıslatılmasının bittiğini nasıl anlarsınız?
Islattığınız nohutları süzün ve bir tavaya alın. Nohut hacminin iki katı olana kadar soğuk su ekleyin. Suyu kaynatın, ardından ısıyı kısın ve nohutları45 dakika (başka bir tabakta daha fazla pişirecekseniz) veya 1 saate kadar pişirin. Hassas olup olmadıklarını görmek için tadın.
Nohutlarım neden yumuşamıyor?
Kuru fasulyenin yeterince yumuşamamasıyla ilgili sürekli sorunlar yaşıyorsanızpişirme işlemi sırasında, bunun nedeni çok kuru bir iklimde, yüksek rakımlarda yaşıyor olmanız veya daha ağır metal içeriğine sahip suya sahip olmanız olabilir. Bu durumlarda, önceden ıslatma suyuna bir tutam kabartma tozu eklemekten faydalanabilirsiniz.
