Birçok şarap üreticisi, mayalanırken bozulmalarını önlemek için beyaz şaraplara fazladan sülfit ekler. Sülfitler genellikle güvenlidir ve şaraba tepkiniz varsa, bunun nedeni daha çok başka şeylerdir: yüksek alkol içeriği, yüksek artık şeker içeriği, histaminler veya muhtemelen etiketlenmemiş şarapların bir kombinasyonu katkı maddeleri.
Şaraptaki sülfitlerin yan etkileri nelerdir?
Sülfit reaksiyonları normalde nefes almayı etkiler, ancak hassasiyeti olan bazı kişilerde kurdeşen gibi cilt reaksiyonları veya karın ağrısı veya ishal gibi sindirim sorunları olabilir. Bazı kişiler solunum, cilt ve sindirim reaksiyonları dahil olmak üzere çeşitli semptomlar yaşarlar.
Sülfitler vücudunuza ne yapar?
Sülfitlere maruz kalmanın, hassas kişilerde dermatit, ürtiker, kızarma, hipotansiyon, karın ağrısı ve ishalden yaşama kadar bir dizi yan klinik etkilere neden olduğu bildirilmiştir. tehdit edici anafilaktik ve astım reaksiyonları.
Şaraptaki sülfitler neden kötüdür?
Sülfitler şarabı bozan bakterileri öldürür. Bazı şarap üreticileri ayrıca mayaları öldürmek için daha yüksek dozda ilave sülfitler kullanarak fermantasyonu erken durdurur. Şarap mayalanırken kırılgandır ve genç şarapların bozulması kolaydır. … Sülfitler ayrıca kapalı şarap şişesindeki oksijenle reaksiyona girerek şarapta kararmayı önler.
Hangi şarapta sülfit yoktur?
İlk 5: Şarapsız ŞaraplarSülfitler
- Frey Vineyards Natural Red NV, California (9 $) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont (22 $) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zero, Alsace (25$) …
- Eşek ve Keçi Adayı Mourvèdre 2010 (30 $), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 $)
