Konserve lahana turşusunun çoğu tuzlu suda gelir (genellikle tuz ve su), bu nedenle süzmeden önce durulamanız gerekmez. Durulamadan, konserve lahana turşusunda lezzetin korunmasına yardımcı olur. Ancak, daha hafif bir tat veren lahana turşusunu tercih ederseniz, süzme işleminden önce suyla durulayabilirsiniz.
Lahana turşusunu yemeden önce durulamalı mısınız?
Lahana turşusu Çok Tuzlu mu? Yemekten hemen önce, lahana turşunuzu hızlıca durulayabilirsiniz. Bu, faydalı bakterilerin tamamını değil ama bir kısmını temizleyecektir.
Lahana turşusunun suyunu süzüyor musunuz?
Sirke aroması çok güçlüyse, suyunu iyice süzmek ve belki birkaç kez durulamak isteyeceksiniz. Hafif ise, meyve sularını boş altın - Buzdolabı bölümünde, kutularda değil, plastik ambalajlı olarak aldığınızı varsayıyorum. Konserve şeyler, IMHO, yenmez.
Lahana turşusu yapmadan önce lahana yıkar mısınız?
Lahana turşusu yaparken dış yaprakları çıkarın. Lahanayı yıkamanıza veya durulamanıza gerek yok. … Yıkamak veya ovmak tüm iyi bakterileri öldürmez veya yıkamaz. Fermantasyon için hala yeterli miktarda mevcut olacaktır.
Lahana turşusu için kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor mu?
Kavanozların sterilize edilmesi gerekir çünkü fermentler orada bir hafta veya daha uzun süre kalır ve bu ortamın mümkün olduğunca temiz olması gerekir. Şimdiye kadar patlayan tek fermentler (ve ne zaman olduğunu bileceksinizkötü!) dezenfektan konusunda dikkatsiz olduğum zamanlar oldu.
