Likopen, domateslerde, işlenmiş domates ürünlerinde ve diğer meyvelerde bulunan bir karotenoiddir. Diyet karotenoidleri arasında en güçlü antioksidanlardan biridir.
Likopen nelerde bulunur?
Likopen yaygın olarak birçok meyve ve sebzede bulunur, ancak özellikle taze domates, domates sosu, ketçap ve domates suyu dahil olmak üzere domates ürünlerinde bulunur. 130 gram taze domates porsiyonu 4-10 mg likopen içerir.
Hangi meyve likopen açısından zengindir?
Çoğu karotenoidin aksine, likopen diyette birkaç yerde bulunur. Domates ve domates ürünlerinin yanı sıra, başlıca likopen kaynakları arasında karpuz, pembe greyfurt, pembe guava ve papaya bulunur. Kuru kayısı ve kuşburnu püresi de nispeten büyük miktarlarda içerir.
Hangi yiyecek likopen açısından zengindir?
Kırmızı ve pembe yiyeceklerin çoğu bir miktar likopen içerir. Domates ve domatesle yapılan besinler bu besinin en zengin kaynaklarıdır.
En İyi Besin Kaynakları
- Güneşte kurutulmuş domates: 45,9 mg.
- Domates püresi: 21,8 mg.
- Guava: 5,2 mg.
- Karpuz: 4,5 mg.
- Taze domates: 3,0 mg.
- Konserve domates: 2,7 mg.
- Papaya: 1,8 mg.
- Pembe greyfurt: 1,1 mg.
Hangi sebzeler likopen içerir?
Likopen domates kırmızı yapar ve diğer portakal rengi meyve ve sebzelere rengini verir. İşlenmiş domatesler en yüksek miktarda likopen içerir, ancak karpuz, pembe greyfurt ve taze domates de iyi kaynaklardır.
