1 Cevap. Alıntıladığınız uyarı elbette gerçek bir uyarı değildir. Makale bağlamında yemek pişirme tavsiyesi olarak okunuyor: Son olarak, o zarif Güneyli aşçılardan birinden bir ipucu: "İrmikleri asla yıkamayın!"
İrmikleri durulamanız mı gerekiyor?
Kum ve kumla doldurulabilecekleri için onu tamamen durulamanız gerekecek - aksi takdirde onu yersiniz! … Muhtemelen çöken kumla kaplanacak ve onları yıkamak için zaman ayırdığınıza memnun olacaksınız!
İrmikleri pişirmeden önce yıkamayı düşünüyor musunuz?
İrmikleri her zaman en az 6 saat, tercihen gece boyunca ıslatın. … İrmikleri pişirmeden hemen önce, ıslatma suyunun üstüne çıkan samanları ve kabukları süzün; İnce ağlı bir skimmer kullanıyorum. Saman ve kabuklar asla yumuşamaz, bu nedenle irmiklerin tadı az pişmiş olur ve kendinizi onları ölümüne pişirirken bulursunuz.
İrmiklerin tencerelere yapışmasını nasıl önlersiniz?
Hafif tuzlu kaynar su ile başlayın ve yavaşça irmikleri sabit bir akışta ekleyin, bir araya toplanmalarını önlemek için sürekli çırpın. İrmiklerin tencerenin dibine yapışmamasını sağlamak için sık sık çırpmaya devam edin. İhale edildikten sonra servise hazırdırlar.
İrmiklerden kumlu tadı nasıl elde edersiniz?
Dişlerini kapat ve irmikleri ön dişlerinin arasından geçir. Süper pürüzsüz hissetmeliler, kumlu veya kumlu değiller. Ateşten alın ve ekleyin½ su bardağı süt, ¼ su bardağı krema, 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ve ½ çay kaşığı tuz.
