Unla Kalınlaştır Körinizdeki her bir bardak sıvı için, 2 çay kaşığı unu bulamaç yapmaya yetecek kadar su ile hazırlayın. Karışımı sürekli karıştırarak dökün. Sos oldukça hızlı kalınlaşabileceğinden ve fazla pişirirseniz tencerenin dibine yapışabileceğinden bunu pişirme işleminin sonuna doğru yapın.
Köriyi nasıl daha kalın yapabilirim?
Köri Sosu Nasıl Kalınlaştırılır
- Kapaksız yemek pişirme. Köri sosunu koyulaştırmak için önce en basit olanı öneriyoruz. …
- Mercimek. Bir veya iki yemek kaşığı kırmızı mercimek eklemek, Hint körilerinin biraz koyulaşmasına yardımcı olur. …
- Hindistan cevizi sütü veya Yoğurt. …
- Mısır nişastası veya Ararot tozu. …
- Patates püresi. …
- Yer fıstığı. …
- Roux.
Körim neden bu kadar sulu?
Çin ya da Thai Curry yaptığımızda, sebze eklediğimizde sulu oluyorlar. Sebzeleri herhangi bir köriye eklemeden önce kızartmak daha iyidir. Hint körisine sebze eklemek isteseniz bile karıştırarak kızartın. Sebzeler az pişmiş olduklarında köriyi çok sulu yapar.
Köriyi koyulaştırmak için sade un kullanabilir miyim?
Bir sosu sade unla koyulaştırmanın en kolay yolu un bulamacı yapmak. Eşit miktarda un ve soğuk suyu bir kapta karıştırın ve pürüzsüz hale geldiğinde sosu karıştırın. … Tava sosu gibi az miktarda sıvıyı koyulaştırmak için idealdir. Küçük bir miktar ekleyinsıcak bir sos tavası ve birleşene kadar çırpın.
Köriyi ne zaman koyulaştırmalıyım?
Köri azalana kadar kaynamaya bırakın.
Köriyi, kalınlığını test etmek için azaldıkça karıştırın. Köriyi istediğiniz kadar kalın olana kadar az altın. Zaman, köri türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişir, bu nedenle köri koyulaşırken gözünüz üzerinde olsun. Birkaç dakika içinde azalabilir veya kalınlaştırmak için 10 ila 20 dakika gerekebilir.
