Kurutulmuş Yaz Trüfleri Kullanım: önce kurutulmuş trüf dilimlerini ılık suda rehidrate edin, bu daha sonra bir baharat olarak kullanılabilir veya dilimleri bir tavada stokla yeniden sulandırıp servis yapın sıcak yemekler ve ordövrler üzerine.
Kurutulmuş trüf dilimlerini nasıl yeniden sulandırırsınız?
Kuru yaz trüflerini ılık suda 20 dakika boyunca rehidrate edin. Rehidrasyon sıvısını da süzün ve kullanın. İlk makarna kursları için bir çeşni kullanın: makarna ve pirinç; et ve makarna kursları için etler, balıklar, yumurtalar, sıcak krostini ve dolmalar.
Körüklü yer mantarı ile ne yapabilirim?
Pişmiş yemeklerde kullanılırlar, oysa beyazlar genellikle bir tabak üzerinde çiğ olarak tıraş edilir. Kızarmış tavuk için konserve/kavanozlu siyah trüf mantarı kullandım, burada yer mantarı dilimlenir ve daha sonra içleri doldurularak derinin altına konulur. Ayrıca pate veya mus yapmak için de kullanılabilirler.
Kuru yer mantarı iyi mi?
Terra Ross ile, kurutulmuş yer mantarı, en az taze olanlar kadar olabilir. Kurutma, trüf mantarlarının uzun süre saklanmasını ve herhangi bir yere sorunsuz taşınmasını sağlayan mükemmel bir işlem yöntemidir. Kullandığımız özel kurutma teknolojisi, taze bir mantarın sahip olduğu aromanın doğal olarak korunmasını sağlamamıza yardımcı olur.
Siyah trüf mantarını kurutur musun?
Susuz Siyah Yaz Trüf Dilimleri, taze trüflerin tadını ve kokusunu koruyabilen bir gurme ürünüdür. Kurutma işlemi ile,trüf, taze yer mantarlarının tüm özelliklerini korur ve yumurta, et, bruschette, kruton üzerinde lezzetli soslar için mükemmeldir.
