Yumurta üreten hayvanlar arasında, yumurta sarısı, birincil işlevi embriyonun gelişimi için besin sağlamak olan yumurtanın besin taşıyan kısmıdır.
Yumurtanın beyazında veya sarısında protein var mı?
Protein. Yumurta, inek sütü ve sığır etinden önce en kaliteli protein formlarından biri olarak kabul edilir. Yumurta akı özellikle yüksek protein seviyeleri ile ünlüdür, ancak sarısı, gram bazında bir gramdan daha fazlasını içerir. Yumurta akı 100g başına 10.8g içerir, ancak 100g başına 16.4g içeren yumurta sarısı baskındır.
Sarısı iyi bir protein kaynağı mı?
Genel olarak, yumurtanın beyaz kısmı çok az kalori ile en iyi protein kaynağıdır. Yumurta sarısı kolesterolü, yağları ve toplam kalorinin büyük kısmını taşır. Ayrıca kolin, vitaminler ve mineraller içerir.
Yumurtanın hangi kısmı protein açısından zengindir?
Yaklaşık 7 gram protein içeren büyük bir yumurtanın sarısından 3 gram ve beyazından 4 gram gelecektir. Bu nedenle, sadece beyazını değil, tüm yumurtayı yemek, en fazla protein ve besin maddesini almanın yoludur.
Yumurta sarısı içmek protein içerir mi?
Yumurta sarısı iyi bir biyotin kaynağı sağlarken, çiğ yumurta akı avidin adı verilen bir protein içerir.